Jenni's Memory Box

最近復活節彩蛋巧克力與兔子的糖果、巧克力糖，裝點了美國超市的零食區，又是小孩接收糖果洗禮(荼毒)的時刻，另外一個時刻是，萬聖節的時候，同事通常會拿著Hershey's、M&M、Reese's放在公司分享，或是打算在下班路上去買ㄧ大包糖果，準備完成ㄧ下鄰居的"義務"，給住宅附近的小孩提供糖果。這些耳熟能想的牌子，真是無處不在，Hershey's, M&M, Reese，在我眼中，這些真的不是巧克力，是糖，不是Chocolate Cake(巧克力蛋糕), Chocolate Cookie(巧克力餅乾), Dark Chocolate("黑"巧克力)，就真的能被稱為巧克力，其實都是Candy (糖果)，蛋糕，餅乾的假面。但是除非100%可可純度的巧克力，成分表上都有糖的，所以到底巧克力是不是糖果? 又或者說這些常見的巧克力糖果是真的巧克力嗎?

要點ㄧ: Chocolate在英文字典裡，寬容地包括了 a candy made of or covered with chocolate (ㄧ種以巧克力製成的糖果或由巧克力包附的糖果)，所以這些是巧克力，也是糖果?

要點二: 印第安納州食物稅中定義 ， 糖果定義為人工或天然添加甜味劑與巧克力、水果、堅果或其他原料的結合[1]，這些其實是糖果?

要點三: FDA (食品藥物管理局)，食物、藥物、醫療器械管理的大神，還是以FDA說的為準，原來參雜巧克力原料的糖果，自有自己的分類，反而是純度高的黑巧克力 (Dark Chocolate)，沒有自己的分類[2]。

事情的發展越來越迷亂，我感覺自己的腦子像Othello(奧賽蘿，沙士比亞悲劇中男主角)在自我懷疑與看到的各種"事實"中，越來越困難於做出一個決定，我決定堅持己見，黑巧克力是可可含量70%以上的黑巧克力，巧克力糖只能是糖果，這二者絕對不能混為ㄧ談,如果大家有更好的解釋，歡迎討論喔。

給需要買糖果零食給鄰居們小孩的人一個省稅的小建議，看到成分表有"Flour"，就代表這個糖果是免稅的喔~ 因為Flour Rule，如果包含了麵粉，就可以免掉州消費稅了[1]。

Reference:

[1]  TRICK OR TREAT, IS YOUR CANDY TAXABLE?

[2] CHOCOLATE, AS DEFINED BY FDA